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                  食品安全知識考試題及答案

                  一、食品安全知識考試題及答案

                  3. 適量飲用葡萄酒可以預防心臟病,癌癥;補血養顏,可以當做一種美容的方法,并且有一定的減肥效果。

                  4. 茶葉中含有茶堿,茶多酚,都具有殺菌消炎作用,茶葉中所含的維生素C,E,B可減緩感冒癥狀。

                  5. 給嬰兒吃雞蛋,應該只吃蛋黃,不吃蛋白,由于蛋黃內含有嬰兒極為需要而又容易吸收的維生素A,D和銅,鐵質,卻沒有蛋白和薄膜中含有的致敏性物質,可以防止嬰兒發生過敏性濕疹和蕁麻疹。

                  6. 要注意豬肉上的“三腺”,即甲狀腺(在頭部周圍),腎上腺(在腰子附近),淋巴腺(在頸部,腿部),這三腺是不能食用的。

                  7. 夏日飲水學問:開懷暢飲生弊端,飲水莫等口渴時,解暑還是茶水好,冷飲不如涼開水。

                  8. 燒過又燒的開水和在熱水瓶里放了數天的開水也不能喝,因為里面的亞硝酸鹽增多了。

                  10. 白開水是排毒的首選飲料,因為它可以稀釋毒素在機體組織中的濃度,加快其代謝速度,促進毒素及時從尿液中排出體外。

                  11. 吃水果不可以代替蔬菜,水果中所含的維生素A,維生素B12和維生素C以及礦物質中的鈣與鐵要比淺色蔬菜含量少,而淺色蔬菜又比綠菜和黃色蔬菜的含量少。

                  12. 營養學的研究證實,蔬菜中的各種維生素,一經受熱或多或少都會損失,科學的吃法是生食??缮车闹参锖芏?,如胡蘿卜,包心菜,甜菜,花菜,香菇,腰果,瓜子,海藻,小麥芽等。

                  13. 食品規定的的保質期指的是食品的最佳食用期,也就是在食品標簽上規定的條件下,保持食品質量的期限,在此期限,食品的所有指標都符標簽上或產品標準的規定;食品的保存期則可以理解為有效期,也就是指在標簽上規定的條件下,食品的最終食用期。

                  15. 不宜多吃的食物:松花皮蛋,方便面,臭豆腐,葵花籽,動物內臟,烤牛,羊肉,腌菜,油條。

                  16. 粉絲為富含鋁的食品,不宜多吃。飲用白酒要防止鉛中毒。

                  17. 接觸鉛較多的人群,為防止鉛中毒,每天最好喝1~2杯牛奶,并常食大蒜與富含維生素C的蔬果。

                  18. 日常飲食十忌:忌零食,忌過饑過飽,忌咸食,忌甜食,忌快食,忌邊看邊食,忌走路吃東西,忌嬉笑打鬧,忌食過寒過熱食物,忌過食甘肥之品。

                  19. 空腹六忌:忌飲酒,忌吸煙,忌飲茶,忌喝牛奶和豆漿,忌吃柿子。期吃糖。

                  二、高血脂該怎么預防呢???

                  預防需要的是終生性的堅持。

                  食品:芹菜、茼蒿、韭菜、菠菜、白木耳、黑木耳、白蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、西紅柿、山楂、芝麻、海帶、紫菜,鮪魚、鮭魚、沙丁魚、鱔魚。

                  保健品:深海魚油(富含DHA和EPA的)總含量是50%以上的保健品。卵磷脂。甲殼素。

                  忌:煙酒,咖啡(各種興奮神經的物質)鹽,高熱量,高膽固醇,高脂肪食物。

                  茶葉中含有少量茶堿,其利尿作用對治療高血壓有益。但忌過量,因為濃茶所含茶堿量大,會引起興奮、不安、失眠等。紅茶含茶堿較綠茶多。

                  多點運動,但是忌激烈的運動。最好是打太極,這對預防老人的高血脂高血壓非常有效?!敬髩V氏十八珍降下湯】也可以適當喝些,【大塚氏十八珍降下湯】是日本醫學專利結合中醫漢方理論,通過十八種名貴的中草藥提煉出來的,一種無副作用,針對治療高血脂有很好的效果的。

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                  三、喝酒后頭痛是為什么???怎么處理?

                  酒精會麻醉你的神經,從而會頭痛。喝點茶或是蜂蜜水。

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